准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蛋黄 :
4个 牛奶 :
100蛋青 :
4个低粉 :
100 辅料
白醋 :
少许泡打粉 :
1.5小勺香草粉 :
3砂糖 :
90 橄榄油 :
3大勺 具体步骤
1.蛋黄加入30克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化)。
2.加入牛奶、橄榄油拌匀。
3.将所有粉类过筛混合,拌匀。
4.将切碎的黑加仑拌入蛋黄糊中拌匀。
5.蛋白分3次加砂糖打至硬性发泡,取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌匀,再倒入剩余的。
6.倒入模子,用力震几下,震出大气泡。
7.烘烤:180度,中下层,45分钟左右。
烹饪技巧
注意烤箱温度