准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![莲蓬豆腐怎么做好吃又简单]( "莲蓬豆腐怎么做好吃又简单")
内脂
豆腐 ：
1盒 香菇 ：
1个 青豆 ：
10蛋清 ：
2个油菜叶 ：
4片 辅料
葱 ：
适量盐 ：
少许 胡椒粉 ：
适量 淀粉 ：
适量 具体步骤
1. 豆腐在大碗中捣碎，加盐、胡椒粉、蛋清和少量生粉，搅拌均匀
2. 香菇洗净，切末，葱切末，一起放入碗中，加入放盐调味
3. 油菜叶洗净，用开水浸烫，然后漂凉，放在盘中
4. 取小模具，模具内刷一层油，先放入香菇、葱末
5. 然后再放入调好的豆腐，上面点缀青豆，隔水蒸8-10分钟
6. 出锅后取出模具，放在菜叶上即可
烹饪技巧
厨房小语：1、也可用大酒盅盛入调好的豆腐上锅蒸熟2、若是用高汤烧开，调入食盐、味精、香油，倒入汤碗内即成莲蓬豆腐汤
