诱人莲蓬鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

味精 ：0.5克
炒花生米 ：75g
精盐 ：0.5克
猪肥膘肉 ：50g
绍酒 ：5g
鸡蛋清 ：2个
绿色菜叶汁 ：3g
湿淀粉 ：10g
鸡汤 ：150g
熟熟猪油 ：15g

辅料

具体步骤

1. ?鱼肉、肥膘内剁成泥，放在碗内，加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克，搅拌上劲，再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅。

2. 2．?取大酒杯12只，杯同抹匀熟猪油，分别入鱼肉馅并抹平，每个馅上插入花生米5粒，逐一做好后，连酒杯上笼蒸约5分钟至熟至取出，脱出酒杯，码放在盘内。

3. 3．?锅置中火上，放入鸡汤、精盐1克烧开，用湿淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油，浇在上面即成。