鲜蔬大麦牛肉粒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛里脊 ：250
红黄彩椒 ：一个
大麦米 ：50

辅料

盐 ：1小勺
油 ：2大勺
淀粉 ：1大勺
蚝油 ：1小勺
料酒 ：1小勺
生抽 ：1大勺
葱末 ：适量

具体步骤

1. 大麦米洗净，浸泡约2小时，煮熟后捞出沥干水份备用。

2. 胡萝卜、香菇、芹菜、紫甘蓝分别洗净切丁备用。

3. 牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份，之后切成小丁，在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺生抽、1小勺淀粉和少量西班牙橄榄油拌匀，腌制15分钟。

4. 锅热后倒入2勺西班牙橄榄油，放入腌好的牛肉丁，牛肉丁外表变色后放入洋葱碎、胡萝卜丁、香菇丁翻炒，翻炒3分钟后将煮熟的大麦粒放入锅中继续翻炒。

5. 在锅中加入一勺生抽、一小勺耗油调味。

6. 之后放入芹菜丁、紫甘蓝翻炒，出锅前加入一点盐和料酒调味就可以享用了。