金砖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高粉 ：300g
老面 ：100g
盐 ：5g
糖 ：40g
奶粉 ：20g
蛋 奶 ：1个
黄油 ：25g
酵母 ：5g
裹入油 ：130g
发酵到两倍大后.分割成 ：100g

辅料

具体步骤

1. 裹入用油装保鲜袋里敲成大片备用

2. 除黄油外的所有材料揉成团后加黄油，再揉至面筋扩展阶段即可.

3. 揉好的面放冰箱冷藏松弛1小时.

4. 松弛好的面擀开成裹入油的两倍大小,将油放中间,左右往中间折接口捏紧.擀开三折后冷藏松弛半小时。

5. 将松弛好的面擀开,进行第二次三折。

6. 再次擀开，进行最后一次三折。然后放冰箱冷藏松弛半小时。

7. 将最后松弛好的面皮擀成2厘米厚，宽15厘米左右，分成三份。取三之二再切成三份

8. 编好辫子头尾向后对折，放入450克吐司模，另外三分之一编好放水果条模，或做其它的造型

9. 最后发酵温度不能太高，否则油就化了。我是放微波炉里，旁边放一碗热水，大概90分钟发好。

10. 烤箱180度预热，中下层，烤40分钟，烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模。