好吃的蟹味菇扒西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蟹味菇的营养价值极高，含有多种微量元素，西兰花含有丰富的维生素，因此以它们为主要食材做出的蟹味菇扒西兰花营养价值很高。其次，蟹味菇扒西兰花的做法十分简单，只需轻轻松松几步就能得到，但由各种食材的完美搭配使得这道菜的口感鲜美十足，香嫩可口。

主料

蟹味菇 ：200
西兰花 ：1颗

辅料

菜籽油 ：40
盐 ：1
生抽 ：8
耗油 ：3

具体步骤

1.西兰花切小块，放淡盐水里浸泡半小时

2.蟹味菇切去根部，放清水里浸泡片刻

3.都洗净沥干水份

4.烧锅开水，放点油盐，放蟹味菇和西兰花焯水

5.捞起，过凉

6.蟹味菇轻轻挤干水份

7.热锅倒油，放蟹味菇和西兰花翻炒片刻

8.放盐翻炒均匀

9.放蚝油翻炒均匀

10.放生抽翻炒均匀

11.起锅装盘即可

烹饪技巧

西兰花放淡盐水浸泡片刻可以有效的祛除菜虫和农药残留。蔬菜焯水的时候放点油盐，可以保留蔬菜的营养不流失，使蔬菜不发黄。