准备时间:
3分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鱿鱼须 :
300g 辅料
葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,
酱油,
孜然粉,
花椒 :
少量 具体步骤
1. 鱿鱼须清洗干净,去掉表面的膜、眼睛等,锅放水加入姜片,葱节放入鱿鱼须,倒入料酒,水开捞出冲洗干净,沥干水分改刀备用
2. 锅中放油,加入姜、蒜片爆香,放入豆瓣酱煸出红油,加入干辣椒节,花椒,煸炒至辣椒变色,倒入鱿鱼须,翻炒至表面油亮,倒入少许酱油和孜然粉翻炒均匀,最后加入黄瓜条(原是加入芹菜,家里没有),炒匀。
3. 起锅洒上熟芝麻,淋勺红油。