春鸡烤扇贝酌辣茄汁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

春鸡腿肉 ：100
扇贝 ：2粒
番茄 ：50

辅料

炸好的红薯丝 ：2
奶酪丝 ：10
百里香叶 ：10
胡萝卜苗 ：少许
盐 ：3
黄油 ：10
奶油 ：20
Tabasco 辣椒酱 ：2
黑胡椒 ：3

具体步骤

1. 春鸡腿肉切成厚1厘米，长、宽4cm的小块，用3克盐腌制20分钟备用。

2. 在小平锅中放入黄油，将鸡腿肉煎2分钟至熟。随后将奶酪丝撒在扇贝上入180摄氏度的烤箱中烤2分钟取出。

3. 番茄用开水烫后去皮去籽切丁，然后与百里香叶、奶油、辣椒酱和黑胡椒粉一同放入打碎机中打成酱汁后小火熬成酱汁。

4. 春鸡肉码在扇贝壳上，随后摆上扇贝肉，淋上第三步的酱汁，并辅以胡萝卜苗和炸过的红薯丝即可。

烹饪技巧

1.熬辣椒茄汁要控制火候且不停的搅拌。2.建议配酒：GerardBertrandLaClapeChateauL'Hospitalet2006(2011-3),这款酒新鲜的果味会让人以为它是新世界的代表之一。