超级简单的班戟面皮怎么做好吃又简单
相信朋友们都吃过某甜品店的芒果或者榴莲班戟。对于爱在家里自制甜品的小伙伴，有不少都被班戟这个材料难住过。今天我们就一起来学学这道超级简单的班戟面皮。用料非常少，虽然步骤看起来有一点多，但是熟能生巧嘛。多做几次就简单啦。
主料
低筋面粉 ：50牛奶 ：250ml
糖粉 ：30
玉米淀粉 ：30
鸡蛋 ：3个
黄油 ：14
辅料
不粘底平锅 ：26cm具体步骤
1.把纯牛奶倒入容器里，筛入玉米淀粉，糖粉，低筋面粉搅匀。
2.鸡蛋打入另外一个容器里。
3.鸡蛋拌匀成蛋液，加入步骤1的混合面糊搅匀。
4.黄油隔水融化，取一勺子搅拌好的混合面糊，加入融化后的黄油里拌匀。
5.搅匀后倒回混合面糊里，再次搅拌均匀。
6.面糊搅拌均匀完成了，有许多小颗粒，要过滤至无颗粒为此(至少过滤了次以上）。完全无颗粒的面糊才能做出嫩滑的班戟皮。
7.用26cm不粘平底锅(这个方子可以煎出12张班戟皮)。面糊冷锅入锅，摊平整后开小火煎。每次勺一次面糊时，都要先把容器里的面糊搅拌均匀。(这样保持每张班戟皮的浓度一样)。
8.煎至面皮中间浮起来就可以了。因为因为面皮很溥，只要煎单面即可
9.出锅后用厨房用纸隔开每一张班戟皮，放入冰箱冷藏半小时。
