班戟皮/可丽饼皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：20
黄油 ：10
高筋面粉 ：30
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：160

辅料

油 ：适量
糖 ：15

具体步骤

1.鸡蛋和白砂糖混合搅拌均匀

2.加入牛奶搅拌均匀

3.过筛低筋面粉和高筋面粉入盘中，搅拌均匀

4.倒入融化的黄油搅拌均匀

5.将面糊过筛两三次，让面糊中的面疙瘩都尽量过筛掉

6.过筛几次后，面糊中的疙瘩就没有了

7.盖保鲜膜或者盖子放冰箱冷藏半小时以上

8.不沾锅放入一点油

9.倒入一大勺面糊摊开均匀，中小火加热

10.面皮鼓起就可以了，就轻轻的将面皮移出放入盘中放凉，即可搭配任何的水果和果酱，也可以制作千层蛋糕和班戟

烹饪技巧

冰箱冷藏半个小时以上，是必须要的，这样饼皮才不容易破裂