飘香的玫瑰炒肉丝 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道飘香的玫瑰炒肉丝，具有肉质鲜美，嫩滑可口，玫瑰色泽鲜艳的特点，这道菜我经常做，家里人也非常喜欢这道菜，平时来了客人或者家里办宴会，我都会为亲戚朋友坐上这么一道鲜美的玫瑰炒肉丝，亲戚们吃的很过瘾，我自己也很满足，快来跟我试试吧。

主料

里脊肉 ：250

辅料

甜面酱 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
蛋清 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

将肉丝切成丝，用少许盐，料酒，胡椒粉抓至粘稠，再加半个蛋清和生粉上浆，再倒适量花生油拌匀放入冰箱腌制10分钟

调一个碗汁：甜面酱2勺，白糖10克，酱油和几滴老抽，香醋加一点点水调匀备用

坐锅烧热倒油，滑散腌制好的里脊肉丝至成熟，乘出控油。锅里留底油（一点点）倒入调好的碗汁不断搅拌起泡时，倒入肉丝，把每个肉丝都均匀裏上浆时即刻关火乘出。