挑核桃怎样分辨好坏

1、看颜色。选购核桃时，需要选择表皮呈淡黄色的，这样的核桃品质会更好。核桃表皮颜色过白，说明被硫磺熏过，核桃表皮颜色过黑，说明核桃放置的时间过久。

2、用手摸。选购核桃时，可以用手搓一下，表面有粉末状，说明核桃被漂洗过。

3、闻气味。品质好的核桃闻起来有淡淡的木香，品质差的核桃闻起来有刺鼻味。