东莞中堂蚬肉饭的做法 水乡特色饭---东莞中堂蚬肉饭 东莞中堂蚬肉饭怎么做

“渔家农人的传统蚬肉饭”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

东莞中堂蚬肉饭的做法步骤

• 1、食材准备：蚬肉、东莞腊肠、姜、葱、花生油、盐、酱油。将蚬肉清水洗尽，热水淖一遍，腊肠切丁、姜丝、葱珠、蒜头切成碎末。

• 2、炒锅倒少许花生油，放入蒜头末爆香，再放入腊肉丁翻炒一会，最后加入蚬肉，一起翻炒约1分钟，放入少量盐后起锅

• 3、起锅，用碟装好待用

• 4、电饭锅煮开白米饭，待米饭煮熟后，将已经炒好的料倒入米中，撒下姜丝和葱珠，拌匀后，根据个人口味往香饭里加入适量酱油。

• 5、酱油根据个人口味调节

小窍门

姜丝和葱末先不要一起抄，等最后拌饭的时候再撒进去