紫薯花开馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:18分钟

主料

面粉 ：300
清水 ：150
酵母 ：4
白糖 ：适量

辅料

熟紫薯 ：150
牛奶 ：80

具体步骤

1. 面粉加入酵母，清水，白糖，揉成光滑面团

2. 熟紫薯去皮压成泥加入面粉，酵母，牛奶，白糖，清水揉成光滑面团

3. 将白面团放置温暖处发酵至2倍大

4. 将紫薯面团放置温暖处发酵至2倍大

5. 面板上放适量干面粉，将白面团和紫薯面团用手搓成面棍

6. 切成均匀的剂子，大小随意

7. 白面剂子擀成圆片，包入紫面团，像包包子一样，然后倒过来

8. 全部包好后，用刀子在馒头上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟

9. 然后蒸锅加入温水，放入馒头，烧开后蒸20分钟即可

烹饪技巧

1、揉面时采用做面包的方法，适当摔打，蒸出来的馒头十分松软2、判断面团发酵的方法：用手指粘面粉按下不回缩即可3、切十字花刀用水果刀，比较好控制