酱烧秋刀鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

秋刀鱼 ：400

辅料

豆豉酱 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
食用油 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
花椒 ：适量
大茴 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
食盐 ：适量
橄榄油 ：适量
蚝油 ：适量
孜然粉 ：适量

具体步骤

1.秋刀鱼整理干净备用。

2..将秋刀鱼斩成合适的段。

3.将斩好的秋刀鱼段放入容器中。加入橄榄油拌匀。

4.加入料酒、孜然粉和少许食盐腌制。

5.煎锅放油少许。放入腌制好的秋刀鱼入锅煎制

6.为防止鱼不至于煎散，一面定型后，翻面煎另外一面，两面煎至金黄即可。

7.炒锅放油，下入花椒大茴爆香后，加入葱、姜、蒜炒香，加入豆豉酱和白糖。

8.将蚝油、酱油倒入锅中。

9.翻炒均匀，加入适量高汤或清水

10.加入煎好的秋刀鱼煮至入味即可食用。

烹饪技巧

这种腌制秋刀鱼的方法，可以直接放入烤箱里烤。