准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
细砂糖 :
40 鸡蛋 :
2个 牛奶 :
208ml淡
奶油 :
95 辅料
抹茶粉 :
9盐 :
适量 具体步骤
1.细砂糖和抹茶粉搅拌均匀。
2.放入两个蛋黄,搅拌均匀。
3.牛奶加热分两次放入搅拌均匀。
4.混合液体放入锅中加热到温热,放入吉利丁片。
5.吉利丁溶化后,将混合液体过筛去掉杂质。
6.淡奶油打发后倒入混合液体,搅拌均匀后装杯。
7.冷却凝固后食用。
烹饪技巧
记得每一次加入鸡蛋,都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合,再加下一次。