自制抹茶玛德琳怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糖粉 ：42
黄油 ：40
鸡蛋 ：1个
低筋面粉 ：38
抹茶粉 ：3

辅料

无铝泡打粉 ：1

具体步骤

1.称量好所需食材，将黄油隔水融化成液态

2.将面粉、抹茶粉、无铝泡打粉一起混合过筛２次　备用

3.将鸡蛋磕入盆中，加入糖粉，缓缓搅拌至糖粉融化，不需要打发

4.将过好筛的粉类加入

5.用刮刀搅拌均匀

6.将液态的黄油分２、３次加入其中

7.轻轻搅拌成为光滑的面糊

8.将面糊装入裱花袋后放入冰箱，冷藏静置１小时

9.将玛德琳模具涂油散粉

10.将面糊挤入模具中

11.放入已经提前预热好的烤箱中１４０～１５０℃烘烤约１５～２０分钟

12.出炉后脱模，晾凉即可

烹饪技巧

因为用了抹茶粉，所以烘烤的温度要比平常的玛德琳稍低一点，否则颜色就不漂亮了。