排骨烧山珍怎么做好吃又简单
山珍出自古语山珍海味一词，比喻世上美味珍馐的菜肴，山珍与排骨的组合，可以说是搭配的最恰到好处的一道菜，排骨肥而不腻、入口即化，山珍美观好看、味道鲜香，山珍作为配菜淋漓尽致的做到了提亮菜品味道的作用，山珍与排骨碰撞出奇妙的火花，让这道菜别具风味。
主料
干蕨菜 ：150g干香菇 ：100g
排骨 ：600g
辅料
干红辣椒 ：3根生姜 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：少许
八角 ：少许
食盐 ：适量
料酒 ：少许
具体步骤
1.干蕨菜和香菇提前用清水泡开。
2.香菇和蕨菜泡好后，洗净备用。
3.排骨洗净，锅内倒水放入排骨烧开后洗净血水，控干水。
4.准备好辣椒、姜片、八角。
5.炒锅洗净倒油烧热，先放入配料炒香后，倒入排骨煸炒至排骨里的水完全干。
6.然后喷入料酒。
7.放入酱油、食盐、白糖再翻炒至排骨上色。
8.然后锅内倒入开水。
9.再把香菇和蕨菜倒入锅中大火烧开后改小火焖炖约1小时。
10.1小时后，尝尝厥菜可以吃了就可以装盘了。
