妈妈教我做双皮奶怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

伊利高钙奶 ：200ml

辅料

糖 ：适量
鸡蛋清 ：1个

具体步骤

1.高钙奶放锅里煮，微开时关火

2.将奶倒入一个碗里，浮沫丢掉，净置，晾凉后，将奶面上飘的奶皮在边上戳个洞，将奶沿着小洞再倒入锅里

3.将奶皮留在碗里

4.重新如果的牛奶里放入适量的糖，搅拌均匀

5.去一个鸡蛋的蛋清，打散，

6.用漏勺隔着将蛋清倒入奶中，搅拌均匀

7.将奶上的泡沫去掉，

8.沿着碗边再将牛奶倒回碗里，上面附上保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟，再闷5分钟，取出晾晾，放入冰箱冷藏室里，冰冰凉吃起来特别好吃！

烹饪技巧

1、煮奶时不要开锅，微微有些开即可。2、奶皮下面的奶往锅里到时尽量碗里留些奶，不然奶皮贴在碗上不愿意浮起来。3、蒸时不要蒸的太久，也不能时间短了，不然会泄。