百吃不厌的腊味炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊肠 ：100
青菜 ：50
鸡蛋 ：100
隔夜白饭 ：500

辅料

米醋 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.把材料准备好。

2.腊肠用水冲洗一下，切成小块。

3.饭加小许米醋打散。

4.青菜洗干净，切小粒。

5.热锅下油，油热后倒入切好的腊肠。

6.大火翻炒几下，转中火，把腊肠里的油煸出后铲起腊肠备用。

7.倒入米饭。

8.中火翻炒，炒至米饭呈现干爽，米粒可以在锅里弹跳后倒入炒好的腊肠。

9.翻炒均匀，加入打成蛋液的鸡蛋。

10.继续翻炒，炒至米粒裹着蛋液后加入酱油。

11.翻炒均匀，加入青菜粒。

12.炒至青菜粒转色后即可熄火。

13.香喷喷的，终于是吃到了童年时候猪肉的味道。

14.因为腊肠是用自养的猪肉灌制，感觉会比一般的猪肉稍微肥点，但没关系，只要把肥肉里的油逼出，无论炒菜或炒饭，都会香喷喷，并且是非常的爽口，完全没有肥腻的感觉。

烹饪技巧

美味小贴士：1、米醋是为将米饭打散，不需要太多。2、米饭一定要中小火炒，并炒至很干爽状再下其它配料。