酸辣风味虾—给它定个怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酸辣风味虾是逢年过节必不可少的一到菜色，它有红红火火过大年的意思。它的菜色鲜红，味道酸辣可口，让人垂涎不已。并且它的其中加入了番茄酱，让它的口感微微酸辣中还带了一点甜，更加让人欲罢不能。你心动了吗？

主料

海虾 ：400g

辅料

番茄酱 ：80g
韩国蒜蓉辣酱 ：25g
盐 ：适量
糖 ：10g
油 ：适量
红咖喱 ：25g
洋葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鲜活的海虾买回来后清洗一下。

2.准备番茄酱、红咖喱，韩国蒜蓉辣酱，洋葱、蒜片。

3.将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。

4.至变红色沸腾捞出。

5.捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。

6.锅中放适量油烧热，入姜与洋葱炒香。

7.加入番茄酱。

8.加入韩国蒜蓉辣酱。

9.加入泰国红咖喱。

10.炒出香气炒匀后加入糖。

11.加入适量水烧开。

12.倒入收拾好的海虾。

13.快速翻炒收汁。

14.直至汤汁完全收尽。

15.装盘食用即可。

烹饪技巧

1、红咖喱与黄咖喱的味道不同，大型超市有卖。2、韩国蒜蓉辣酱如没有，可用韩国辣酱代替，风味各不相同。3、各种调料的比例请不要完全照搬，调味还需依自已的口感喜欢。4、此菜只在焯虾时加了少许盐，但各种调料的口感丰富，所以炒制过程不必加盐。