「念念不忘」海米冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬瓜 ：300
海米 ：100

辅料

十三香 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜汁 ：适量
葱 ：适量
辣椒豉油 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备海米备用。

2.准备一块冬瓜。

3.准备调料：辣椒豉油 玖顺姜汁 十三香 白胡椒粉

4.准备葱和蒜。

5.将海米提前泡发。

6.泡发好的虾米，去掉未清除净的外皮，也可以省略此步，口感略次。

7.削去外皮。

8.用勺子挖去瓜瓤。

9.将冬瓜切成薄片备用。

10.将葱切片，蒜剁蒜粒。

11.炒锅放油，放入葱和蒜爆香。

12.下入海米翻炒。

13.炒至海米变得晶莹剔透出香味。

14.放入冬瓜片翻炒。

15.加入十三香、食盐、白胡椒粉、辣椒豉油和玖顺姜汁。

16.倒入浸泡海米的水。

17.炒拌均匀，煮至冬瓜入味。

18.加入鸡精，调味出锅装盘食用。

烹饪技巧

1、浸泡海米的水不要丢弃，煮冬瓜的时候放进去，避免营养流失。2、因为海米本身带有咸味，添加食盐应更加情况添加。