好吃的苏式熏鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青鱼 ：2斤

辅料

红烧酱油 ：适量
姜末 ：适量
糖 ：适量
黄酒 ：1斤
葱花 ：3两

具体步骤

1.新鲜青鱼（草鱼也可）请摊主片成均匀的薄片，撒盐腌制约2小时

2.洗净，控干水份（最好早上洗干净控至晚上炸制，这样炸的过程中可以减少炸锅现象）

3.控干水份的时候可以准备卤汁，葱姜切段

4.奶锅里倒入一斤黄酒

5.适量红烧酱油

6.适量糖

7.放入姜末，大火烧开，根据各家口味来调节咸淡，即是卤汁

8.锅烧至冒小气泡时放入鱼片

9.炸制浅茶色时轻轻的翻身

10.待两面呈金黄色时即可，（情愿嫩一点也不要炸过头，不然发苦不能吃了。）

11.把葱花和炸好的鱼段放入卤汁，听着吱吱的响声分外悦耳

12.依次炸制完所有的鱼片，美味的苏式熏鱼即完成