![下饭的辣椒炒肉的家常做法怎么做好吃又简单]( "下饭的辣椒炒肉的家常做法怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
尖辣椒 ：
250 猪肉 ：
200 辅料
豆豉 ：
10姜蒜 ：
各5克 酱油 ：
5盐 ：
2 味精 ：
1生粉 ：
适量 具体步骤
辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽
猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻
姜蒜切小片，豆豉10克准备好
取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟
把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香
倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火
烹饪技巧
瘦肉用酱油提前腌制容易上色，这样做使整个菜品看起来不那么黑暗，看着也有食欲
