糯米圆子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

糯米 ：200
老豆腐 ：400

辅料

猪油渣 ：60
姜 ：10
小葱 ：70
盐 ：3
蚝油 ：15
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 糯米提前洗净，用清水泡涨。（夏天浸泡4小时以上，冬天最好隔夜）。

2. 老豆腐充分碾碎，沥干水分备用。

3. 猪油渣，姜，小葱分剁切碎备用。

4. 取一个大的容器，倒入糯米，豆腐碎，切好的猪油渣，姜，小葱末。

5. 调入盐，胡椒粉，蚝油调味后拌匀。

6. 把拌好的原料捏成大小均等的圆子，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟即可。

烹饪技巧

1.做圆子的豆腐要尽量去除水分，以把豆腐碾碎后用纱布包紧挤出水分，这样才容易成形。2.姜可以帮助去腻提鲜，用量可以根据自己的喜好来调整，但最好不要省略。