准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
具体步骤
1. 含片对半切,再从中横剖,用奶油煎双面上色备用。
2. 将两片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后,放置约10分钟入味,再撒上薄薄的太白粉备用。
3. 将作法1的含片夹入综合乳酪丝,放在作法2的一片里肌肉片中间,再把作法2的另一片里肌肉片叠上,并用手压紧边缘成猪排,再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
4. 将作法3的猪排放入油锅中,转中小火,以170℃的油温油炸约5~6分钟,至表面金黄,拨动后能浮起,即可捞起沥干油备用。
5. 将作法4盛盘,附上高丽菜丝和小黄瓜片即可。