奶酪含乳糖吗

很多人都喜欢吃奶酪，香香甜甜的，小孩子们特别钟爱奶酪。不仅仅因为奶酪好吃，而且奶酪还有一定的营养物质。不过，许多人不知道奶酪的成分有哪些，于是，就有人问了，奶酪含乳糖吗?现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、奶酪含乳糖吗

奶酪中应该还是含有一定量的乳糖的，只不过根据奶酪的品种不同，所添加的菌种不同，发酵和成熟的时间不同，其乳糖被分解的程度不同，所以乳糖含量也是不同的。

二、奶酪分类

1、新鲜奶酪

不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。

2、白霉奶酪

表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。

3、蓝纹奶酪

在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。

4、水洗软质奶酪

成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。硬质未熟奶酪制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口，容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。

5、硬质成熟奶酪

制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。可以长时间运送与保存。

6、山羊奶酪

最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。

7、融化奶酪

一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。味道不浓烈，可以长期保存。

8、奶油奶酪

一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。

9、儿童奶酪

一种针对孩子而准备的奶酪，更加强调味道营养，百吉福棒棒奶酪和成长奶酪其丰富的蛋白质，钙含量比普通牛奶和高钙牛奶丰富，可以提供充足的营养。

三、药用功效

1、味甘酸、性平

2、具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效

3、治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于奶酪含乳糖吗，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。奶酪中应该还是含有一定量的乳糖的。奶酪可以做成新鲜奶酪，蓝纹奶酪，水洗软质奶酪，硬质成熟奶酪等等好吃的食物。