豆角拌面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆角 ：小碗
肉末 ：少许
红辣椒 ：少量
大蒜 ：两颗
手擀面 ：三人份量

辅料

麻油 ：适量
芝麻酱 ：两大勺
腐乳水 ：三大勺
酱油 ：一小勺
蒜水 ：两大勺
生抽 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量

具体步骤

1. 首先，准备好手擀面条~

2. 准备好拌面最基本的材料，腐乳汁，芝麻酱，麻油，大蒜水，还有豆角码子

3. 介绍一下豆角码子如何做，过程忘记拍了。首先，锅中放油，加入大蒜爆出香味。加入肉末炒至变色。再加入红椒，豆角，放入调料盐，酱油，耗油，分次加入小半碗水，将豆角焖熟焖软为止。

4. 接下来就可以拌面啦！加入辅料中的材料。芝麻酱，腐乳汁，香油，蒜水(大蒜加入少量开水，再加入盐调味)酱油，生抽，少量耗油，拌匀即可，再根据味道适当的加生抽增加口味，没有生抽用酱油也行。

5. 将香喷喷的豆角盖上就可以啦~拌拌更美味~

烹饪技巧

蒜水做法很简单，大蒜加入白开水再加少许盐调味就可以了。煮好的面条一定要过凉开水，为了防止它糊起来，可以过水以后马上加点麻油拌拌。最后提一下，楼主不太会炒豆角，总是炒不熟，现在发现只要多放点酱油，耗油多放点水烧久一点就好。炒菜是需要耐心滴~