蟹黄瓜子仁怎么做？这样做的蟹黄瓜子仁很好吃

现在我们在超市里，经常可以看到一小包装独立的蟹黄瓜子仁，这种瓜子仁的口感吃上去是非常酥脆的，而且也有一股独特的蟹黄的香，所以受到很多人的喜爱，尤其有是当我们没事情干的时候，总会想要吃点东西，这个时候蟹黄瓜子仁就是非常不错的一个选择了。但其实蟹黄瓜子仁也是可以自制的，接下来小编会向大家介绍一下蟹黄瓜子仁怎么做？

蟹黄瓜子仁怎么做

1.首先，我们需要准备一些可能会使用的材料，主要包括瓜子，蟹黄，生姜粉，食盐，洋葱粉，淀粉和食用油等。在瓜子的选择上，最好是选择葵花籽，西瓜籽是不适合拿来制作蟹黄瓜子仁的。因为我们需要用到的是瓜子仁的部分，所以我们先需要将瓜子壳去除，留下瓜子仁的部分，这个过程可能相对来说会比较复杂一些，当然，市场上也有瓜子仁的成品可以购买的。

2.将蟹黄碾成粉以后，往里面加入适量的洋葱粉，生姜粉，食盐，淀粉和适量的水，进行均匀的搅拌。这个步骤主要是制作调味料的步骤，相对来说也是比较重要的。

3.现在我们需要将已经准备好的瓜子仁放入到蟹黄粉当中，使瓜子仁的表面均匀地裹上一层蟹黄粉。

4.在锅里放入适量的食用油，等油锅热了以后，将大豆油倒入其中，大豆油的数量跟瓜子的数量是有一定的比例的，如瓜子数量比较多的话，就多倒入一点大豆油，如果瓜子数量比较少的话，就少倒入一点大豆油。另外，对于油温要有一定的掌控，如果油温太高的话，还有可能会导致蟹黄瓜子仁炸焦的问题出现。

5.将瓜子仁当中多余的水分沥干以后，就可以放入到油锅当中炸了，在炸瓜子仁的时候一定要保证瓜子仁炸的比较均匀，等到瓜子仁的表面变金黄色，并且表皮开始微微的起泡了以后，就可以将瓜子仁从油锅当中捞出了，并将其中多余的油沥干。

6.这样好吃的蟹黄瓜子仁就制作好了，需要注意的是在调配蟹黄酱的时候不要太干，也不要太稀，而且厚度以裹在瓜子上就可以了。

蟹黄瓜子仁怎么做？蟹黄瓜子仁的制作方法并不是特别的复杂，然而制作出来的蟹黄瓜子仁味道是很不错的，在制作蟹黄瓜子仁的时候，最重要的就是对于蟹黄酱的调制，以及对于火候和炸的时间的控制，自制的蟹黄瓜子仁口味也是相当不错的，而且相对来说更加绿色和健康一些。