美味的牛肉粉怎么做好吃又简单
牛肉粉我真的觉得很好吃，可是因为价格太贵，所以我也只吃过几次，每次一想到牛肉粉都会想到肉被烂的酥嫩又米粉又滑，绵，韧，而且汤很清但是味道很浓，真的十分好吃。如果有条件的人，真的不可以错过这一道美味。美味的牛肉粉很不错的哦。
主料
牛肉 ：1000g米粉 ：适量
辅料
泡酸莲白 ：适量酸萝卜 ：适量
酸菜 ：适量
牛油 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
山奈 ：适量
草果 ：适量
沙仁 ：适量
香叶 ：适量
茴香 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
芜荽 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起。
用净锅加水、糖色、香料（花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、味精）烧开，放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；
另一半牛肉切成见方小丁用小火炖。
米粉用清水漂一下待用
糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；
酸莲花白切成1.5-2厘米长段；香菜切成8毫米左右的段待用。
米粉放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片，盖上炖熟的牛肉丁。
放上适量的酸菜、酸萝卜，加上少许牛油，洒上香菜节。
最后浇上滚烫的原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、胡椒粉即可
