金黄干炸磨菇怎么做好吃又简单
干炸磨菇这道菜一般在一些小的家常饭馆或者是苍蝇馆子里都有，很奇怪，一般对这种炸的食物没有抵抗力。这个干炸磨菇也是同样如此。主料就是蘑菇，外面裹上一层蛋液。再放在油锅里面炸。等到外面变成金黄色以后，捞出即可。趁热赶紧吃，简直美味极了。
主料
平菇 ：250辅料
淀粉 ：1/2汤匙椒盐 ：适量
植物油 ：2汤匙
鸡蛋 ：2个
具体步骤
鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀
平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下
捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块
蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开
中火炸至秒皮硬，捞起控油
待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用
