新鲜清炒莲子米怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

清炒莲子米是一道非常健康的家常素菜，老少咸宜。莲子有补脾止泻、养心安神的功效，清热解毒，十分时候在夏天食用。新鲜的莲子稍微清炒就能发挥其最大的营养价值，不需太多的调味，也可以加入青椒等配菜，增添色彩，或者加入辣椒干，增添风味。

主料

莲蓬 ：7个
青椒 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：1勺

具体步骤

将莲蓬都剥成莲子米，洗净装盘，青椒切滚刀，蒜瓣切片

2.这是凉面酱汁：将牛肉香菇酱、白糖、蚝油放入调味碗中拌匀后，试味，然后再酌情添加盐调味。

3.大火将宽水煮开，先豆芽焯水至断生（约30秒），迅速捞起盛出。

4.放入较大的调味碗中，摊平放凉。

5.同一锅水，下面条煮至熟透，倒入漏筛中，彻底沥干水分。

6.将面条倒入步骤4的调味碗中，加入熟猪油。

7.然后在风扇下，边吹边将面条、豆芽和熟猪油拌匀并吹凉。

8.倒入步骤2的凉面酱汁。

9.再放入步骤1中的卤鹅肠。

煮至汁收得差不多了，出锅