1斤新鲜莲子晒干是多少

2两。新鲜莲子在晒干之前，需要进行挑拣，将质地较嫩和较老的莲子分开，这样便于莲子去壳去皮。莲子在晒干之前，也可以将莲子心去除，以免莲子的口感变苦。新鲜莲子可以直接吃，也可以用于制作美食，例如制作冰糖莲子、红枣莲子小米粥、莲子银耳汤等。