好吃的剁椒泡子姜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好吃的剁椒泡子姜，这时正是辣椒子姜上市时，每年我们家都会做一大坛，放进冰箱里，可以吃好几个月。泡椒姜可以用来做配菜，也可以用来送粥下饭。非常的爽口开胃。好吃的小菜。好吃的不得了 ，的大家赶紧自己做一下，做法超级简单，一学就会哦。

主料

红辣椒 ：1000
子姜 ：1000
大蒜米 ：250
小尖椒 ：250

辅料

老姜 ：110
三花酒 ：50
盐 ：70

具体步骤

1.所有食材备齐，姜先泡水

2.把姜的外皮和泥沙洗净

3.洗 干净的子姜，控干水份

4.用20克的盐掩制姜一个晚上。

5.大小辣椒摘去辣椒把

6.用剪刀把辣椒剪小段

7.大蒜去皮

8.把辣椒和姜大蒜放进搅拌机里。

9.把搅碎的辣椒碎放进一个无油无水的干净盆里。

10.加入盐，加入酒，把辣椒碎拌匀，压实放过一晚上。

11.第二天把腌姜的水的倒掉，把姜倒进辣椒盆里。

12.充分搅拌，把拌好的辣椒姜放进坛子里。上面再酒少许酒。（要保证坛子无油无水）

13.坛子沿要放水，盖上盖子

14.一星期后就可以吃到开胃的辣椒子姜了。