国产泡菜-最简单的剁椒泡大白菜怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 将大白菜剥开、洗净。摆放在菜篮子里放在通风口处晾干水分！（一定要晾干）我是晾了一天一夜。同时准备一个泡菜瓶洗净晾干水份。

2. 这是我买的剁椒、这种剁椒盐份较多用来做泡菜最合适了。而且也不是很辣！

3. 晾干水份后就开始泡菜，一片一片的放在泡菜瓶里。每放一片泡菜就放适量的剁椒。

4. 在最上面多放点。

5. 一整瓶。

6. 最后在盖子上套一个保鲜袋，保证密封！放在不被太阳晒到的地方即可。

7. 这是一天后的样子，一大瓶泡菜，就只剩下一半了。瓶子下面有很多剁椒汁，所以我把瓶子倒过来了，保证上面的也能泡到。

8. 天气比较热，所以泡三天就可以吃了。因为我不喜欢太酸所以3天。喜欢酸一点可以泡5天或7天，根据个人口味哈。泡的越久颜色就会越红。吃的时候将泡菜叠整齐用剪刀剪成段装碟即可。

烹饪技巧

这是酸辣口味，味道很不错的！喝粥或配烤肉或炒菜、凉拌都可以！因为我买的这种剁椒盐份较多所以不用再放盐。