美味的油炸猪肉丸怎么做好吃又简单
美味的油炸猪肉丸，相信这是大家都很喜欢吃的一道美食吧。对于我自己来说，这应道是我从小就喜欢吃的美食吧，妈妈也从小就会做给我吃，猪肉丸原本就有很丰富的营养价值，而经过油炸之后，猪肉的香味就变得更加飘香四溢了。有时间的话，就和我一起做做看吧。
主料
猪肉末 ：600干香菇 ：10朵
胡萝卜 ：半条
辅料
葱 ：5根姜蓉 ：适量
水 ：80ml
蛋液 ：1份
酱油 ：适量
白糖 ：半勺
盐 ：5小勺
鸡粉 ：2小勺
麻油 ：40ml
生粉 ：半勺
料酒 ：80ml
具体步骤
猪上肉剁成肉末，大约为600克
干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。
把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。
再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用
热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起
然后熄火待油温下降（大约10分钟)。
再开小火把丸子慢慢炸熟即可。
