墨西哥蜜豆包的做法 墨西哥蜜豆包怎么做

“很早以前做的一款好吃的面包～等天凉快点在做做！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

墨西哥蜜豆包的做法步骤

• 1、面团和好滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

• 2、按压排气后分12个滚圆松弛5-10分钟左右。

• 3、取一个面团按扁放适量的蜜豆包好。

• 4、依次包好所有的盖上保鲜袋二次发酵。

• 5、墨西哥糊拌匀即可不要过度打发，否则烤好后表面会显得粗糙，蛋液分次加入。最后加入低粉搅拌至光滑即可。

• 6、发酵好的面包坯子。

• 7、墨西哥糊放入裱花袋，一圈圈的挤在面包上。

• 8、烤箱提前预热180℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）

• 9、出炉放网架上晾凉。

• 10、这种当天吃外壳是酥脆的。