客秋包（芋包）的做法 客秋包（芋包）怎么做

“明溪客秋包即蕨须包，是福建明溪县汉族风味食点，属于客家菜。客秋包具有皮薄馅、滑嫩易嚼、鲜美不腻、四季皆宜的特点。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

客秋包（芋包）的做法步骤

• 1、首先将图片中芋子般大小的芋子挑20个（最好选个头圆的，别选尖头的煮不烂）放到高压锅活电压力锅，加水（水要刚好没过芋子）煮烂即可

• 2、煮好的芋子趁热放到盆中捣烂，如图即可

• 3、木薯粉分三到四次加入，先倒入一点木薯粉翻伴均匀

• 4、将芋团揉到如图就好，可以揉软一点（待会包时粘手可以适量再粘木薯粉），硬了就会裂不好包了

• 5、接下来就可以炒陷啦，馅则因料异，用香菇、泡发冬笋、精肉、红萝卜、虾皮、葱等，剁碎，放入植物油混合炒熟即可（陷可根据自己的喜好更改）

• 6、把芋团捏成薄胚。，包入放凉的陷料（一定要放凉，要不包好后会坏了）就可以啦

• 7、把芋团全部均匀包好就ok了

• 8、做一锅开水，快开时把芋包放入，煮十分钟（用筷子夹着芋包，会软了就熟了），在盛芋包的盆中放入猪油，酱油，盐，有五香粉可以放一点，把芋包盛入盆中翻伴均匀就可以开吃啦

小窍门

芋包也可以拿去蒸，或者炸，每一种煮法都是新的口味，亲们真的可以试试