客家包馅糯米粄的做法 客家包馅糯米粄怎么做

“吃过咱客家萝卜粄后总是念念不忘，可是却不知道怎么做。今天用了杏鲍菇瞎整乱整的还真给我做成了😝😝味道还真不错哦(´-ω-`)”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

客家包馅糯米粄的做法步骤

• 1、青葱叶洗净，切成葱花

• 2、猪肉条切丁（可以换成猪肉沫）

• 3、杏鲍菇洗净，切丝

• 4、锅中倒入适量油，下入葱花、猪肉条丁炒香

• 5、在倒入杏鲍菇丝，继续翻炒

• 6、撒入盐

• 7、再撒入黑胡椒粉

• 8、翻炒片刻，直至所有材料炒熟，盛出放凉。

• 9、把糯米粉、粘米粉倒入大碗中

• 10、逐点倒入热水，边用筷子搅拌

• 11、把粉团揉好，期间黏手的话可以加入少许玉米淀粉。

• 12、把烘培纸剪成小片，用于垫在底下。

• 13、揪一小撮粉团，用手捏平，包入馅料，捏好封口，放在烘焙纸上。

• 14、隔水蒸，水烧开后蒸20分钟即可。

小窍门

杏鲍菇容易出水，炒馅的时候不要加水。馅要炒至水份收干，不然不好包。
粉皮如果全是糯米粉的话太黏了，所以我加了粘米粉跟少许玉米淀粉。