芋泥蛋黄餐包的做法 芋泥蛋黄餐包怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芋泥蛋黄餐包的做法步骤

• 1、波兰种全部材料混合后，室温发酵至蜂窝状。

• 2、波兰种与主面团除黄油外所以材料混合至粗膜后，加入黄油揉至扩展。

• 3、基础发酵后，将面团分割成6份，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 4、取一个面团，擀成三角形，将芋泥与蛋黄放在中间位置。

• 5、将三角形上面的角向下折，捏紧。

• 6、再将左右两个角依次折叠包裹住馅料，捏紧边缘。

• 7、进行2次发酵。

• 8、发酵至2倍大后，表面筛粉，用刀片划出线条。

• 9、烤箱180度烘烤18到22分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。

• 10、密封保存，尽快食用。