“因为我家锅不够大,所以我只用了半只。另外半只用啤酒烧了。就是超市买的冷冻的,在国外买不到活的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
咸水鸭的做法步骤
- 1、鸭子洗净,里里外外抹上花椒盐白胡椒粉放冰箱冷藏一天。
- 2、取出腌好的鸭子洗净放入盆里放上葱姜大火蒸一个半小时。
- 3、室温放凉切块,由于我没有切骨的刀所以卖相不好,味道还是很不错的。喜欢吃肉质比较紧的可以放凉后再放冰箱冷藏2小时。
小窍门
蒸好的鸭子的汤汁不要倒掉,我把面条煮好后浇上加热的汤(里面煮了木耳和青菜)特别鲜美。2岁的宝宝吃了一大碗。小孩吃肉的话加热一下,肉质会比较嫩,我娃吃的欲罢不能。