佛手风味红茶曲奇的做法 佛手风味红茶曲奇怎么做
“总是觉得挤花的饼干,才能叫曲奇。
想不起上一次做曲奇是什么时候了,感觉就好像一个世纪那么遥远。也不知道是因为天冷,还是这面团原本就偏干,挤花挤得费劲。用手温把面团捂暖,感觉似乎好挤了一些,但也还是废掉了三个裱花袋。早知道,就擀成面片,用饼干模印花了。
佛手风味的红茶曲奇,飘满一屋子的奇特香味,形状凑合,味道比较独特,还算是行吧。。。”
食材明细
佛手风味红茶曲奇的做法步骤
1、用料:佛手风味红茶包2包,低筋粉100克,黄油65克,全蛋液25克,糖粉30克,细砂糖18克。
2、黄油静置室温软化后,同细砂糖一起放入大碗。
3、用橡皮刮刀拌匀。
4、再用电动打蛋器搅打至黄油颜色发白蓬松。
5、分次加入蛋液搅打成均匀蓬松的状态。
6、拆开茶包,倒入茶末,搅打均匀。
7、筛入低筋粉。
8、用橡皮刮刀翻拌成均匀面糊。
9、将面糊装入套好尖齿花嘴的裱花袋中。
10、在烤盘上挤出花型。
11、放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤约20-25分钟。
12、表面呈浅金色,出炉。置晾架上晾凉。
小窍门
红茶包可以根据自己想要的茶香浓郁程度酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。