树根蛋糕的做法 妙搭烘焙|食谱 | 圣诞就吃能带来一生好运的树根蛋糕 树根蛋糕怎么做
“你知道为什么中国的传统节日,
除了吃还是吃呢?
因为啊,过去比较穷,
好吃的要留起来,等到节日才能吃。
但像小编这种,
怕等不到节日估计就饿没了。
过几天就是西方的圣诞节,
中国人又能以各种名义吃吃吃了,
比方吃树根啦,
不对,是树根蛋糕。
顾名思义
就是吃起来有蛋糕味儿的树根。”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
树根蛋糕的做法步骤
1、准备好食材
2、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、淀粉混合均匀备用;
3、把融化后的黄油和牛奶倒入蛋黄中搅拌、同时加入盐和砂糖A搅拌均匀;
4、把上面混合好的面粉和可可粉筛入搅拌均匀的蛋液中;
5、充分搅拌均匀至顺滑无颗粒状后备用;
6、在蛋清中分次加入砂糖B,打发至硬性发泡状态;
7、取出⅓蛋清加入到面糊中翻拌均匀后倒入打发的蛋清中,继续翻拌均匀;
8、把搅好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中;
9、放入预热至上管180℃,下管170℃的烤箱中,烘烤15分钟左右,烤熟之后出炉放入晾网上放凉以备后用;
10、下面开始制作巧克力酱
11、将淡奶油煮开倒入切碎的巧克力中(比例1:1);
12、将淡奶油打发至硬性状态;
13、将巧克力酱加入打发的淡奶油中搅拌均匀,比例1:1;
14、将搅拌均匀的巧克力酱和淡奶油抹到蛋糕胚上,卷起之后用油纸包好放入冰箱冷藏备用;
15、打发巧克力酱;
16、把蛋卷切好后抹上打发的巧克力酱;
17、用锯齿刮板刮出树根的纹理;
18、筛上糖粉,用小糖人装饰即可。
19、妙趣生活,搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧!
小窍门
关于圣诞节吃树根蛋糕的传说很多,
其中最浪漫的一种说法是:
以前有个买不起圣诞礼物的年轻人,
在树林中捡了一个木桩,
送给了心爱的姑娘,
不但抱得美人归,而且此后事业兴旺。
厉害了我的哥,
你这哪是捡了一个木桩啊,
分明是捡了一白富美,走上人生巅峰啊!
会不会看完这篇,
更多的年轻人都走向了树林深处,
从此拥有一生的好运气。