花生酱饼干的做法 酥得掉渣的花生酱饼干 花生酱饼干怎么做

“之前做的饼干一直没有放泡打粉，心里一直认为泡打粉是添加剂，凡是添加剂都不是好东西。后来一位老同事说了，做豆腐都要放明矾呢，明矾不也是添加剂么？是啊，几千年传承下来的东东，《舌尖上的中国》也播了一集转化的灵感，食物混合后产生的美妙感，是一种艺术哦。。。凡事把握好度，适可而止，就能产生正面的东西。
P话少说，今天做的花生酱饼干，就放了一点泡打粉，加上颗粒花生酱，当我闻到从烤箱里传出来的香味弥漫整个厨房时，我就知道，这次成功了。。。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花生酱饼干的做法步骤

• 1、四季宝颗粒花生酱取100克放入干净容器中

• 2、倒入植物油

• 3、将花生酱和油搅匀，酱比较厚，要慢慢搅

• 4、倒入糖粉和盐

• 5、搅匀

• 6、将低筋面粉和泡打粉混合，过筛

• 7、整成面团

• 8、取鹌鹑蛋大小的面团，在手上搓圆，用手掌拍扁

• 9、我一盘搓了12个，总共搓了两盘

• 10、烤箱预热，中层，上下火，120度，10分钟

• 11、再来张特写，真的掉渣了，只是放了好多油，花生酱里本身也有油，下次少放点

小窍门

1、泡打粉的量为低筋面粉的1%就够了。
2、这次油放多了，下次少放点。
3、烤箱不一样，烤的温度和时间也不一样，把握一点，饼干飘出香味，自然开裂，颜色变深就可以关火了。
4、花生酱要用颗粒版的，这样的饼干咬在嘴里沙沙的，不时吃到一粒花生碎，感觉超好。