麻辣凤爪的做法 【川菜】麻辣凤爪 麻辣凤爪怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣凤爪的做法步骤

• 1、凤爪减去趾甲洗净，干辣椒洗净切粒，生姜洗净切末，大蒜切末。

• 2、凤爪放入锅中焯5分钟。

• 3、锅中少许油，油温5成热下入干辣椒、蒜末和生姜末爆香出香味。

• 4、下入凤爪煸炒5分钟，倒入料酒。

• 5、倒入生抽、老抽、蚝油、糖和花椒面。

• 6、加水大火烧开转小火烧30分钟。

• 7、大火收汁即可装盘。