卤鸭肠怎么卤脆不发硬 飘香香 专业问答 7.52K 大中小设置文字大小 卤的时间不宜过长,大约卤上三十分钟即可。卤鸭肠时,鸭肠放入开水中烫一遍,在放入卤水中焖煮上半个即可。用开水烫,可以去除鸭肠的腥味,卤煮好的鸭肠不会发烂,口感较为爽脆。鸭肠清洗时,可以加入适量的黄酒,加入黄酒可以有效去除腥味和其他杂质。 TAG标签:卤脆 卤鸭 发硬 #