准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
黑猪手 :
2只 白
萝卜 :
1只 辅料
葱姜 :
适量盐 :
适量白
胡椒粉 :
适量 具体步骤
1. 猪手洗净剁开,放冷水锅里煮开3-5分钟放冷水里冲洗血沫,再仔细清理脚趾逢和猪毛都要刮干净了。
2. 再放入冷水锅中加料酒煮开3,5分钟这时候异味就没有了。
3. 把白萝卜焯水备用。
4. 猪手入砂锅加多水大火烧开,转中火煲30分钟再小火煲1小时。
5. 此时的汤开始濃稠,颜色乳白!可以放萝卜了,再开小火慢炖至萝卜软烂就完成了。
6. 这道煲,汤汁浓厚…猪手吃在嘴里软糯不腻入嘴就化。萝卜也很香甜,这是里即营养又美容的汤彩。含有大量的胶原蛋白,干净试试吧!
烹饪技巧
猪手一定要焯水两次!