祝福饼干的做法 祝福饼干怎么做

“临近过年，做些饼干当零食，直接找了模子压出形状，讨喜之余还寓意着祝福，多好~

材料：
低筋面粉380g，黄油250g，蛋液51g，糖粉125g，香草精适量”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

祝福饼干的做法步骤

• 1、黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大

• 2、分次加入蛋液

• 3、搅打均匀

• 4、滴入适量香草精

• 5、搅打均匀

• 6、筛入低筋面粉

• 7、拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时

• 8、取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿

• 9、放到案板上擀开，厚度约3mm

• 10、用压模在面团上压出相应形状

• 11、将压好的面坯摆放入烤盘中

• 12、送入预热好的烤箱中层，180度，12~15分钟

• 13、出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软

小窍门

1.黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；
2.分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；
3.冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；