美味的香米煲仔饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道美味的香米煲仔饭我是很喜欢的，首先，我虽然是北方人，可是，我对米饭也是很喜欢的，平时也喜欢做些煲仔饭什么的，而今天这道香米煲仔饭营养丰富，搭配均衡，美味的香仔肠加上醇香的香米再加上各种的时令蔬菜，这道香米煲仔饭的味道和营养都没得说。

主料

大米 ：300
香肠 ：100
鸡蛋 ：50
青菜 ：50

辅料

葱 ：适量
酱油 ：适量
耗油 ：适量
猪油 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

米用温水浸泡30分钟，香肠蒸熟，切片备用

砂锅烧热，下猪油，将砂锅内壁均匀涂抹猪油。

下浸泡好的大米。

加入清水，米和水的比例为1：1.2，不用盖上盖子，中火烧开，约煮十几分钟后，饭的表面没有水份后，盖上盖子，转小火再煮2-3分钟，关火焖15分钟

炒锅中加水，放入拍扁了葱头和青葱，煮开后转小火再煮7-8分钟，加入盐，糖，蚝油，味极鲜搅匀成煲仔饭汁

取另一锅，烧开水，下青菜焯水，青菜过青过即可捞出备用

焖好的米饭上排放切好的香肠和焯好水的青菜，打入一个鸡蛋，淋上煲仔饭汁，盖上盖，焖煮5分钟即可