鸭肠要煮多久保持脆

30秒。在涮火锅时，不同的食材需要涮的时间也不同，像鸭肠这种非常容易熟的食材，30秒即可，看到鸭肠的边缘卷曲翘起就可以食用了。这个时候的鸭肠的成熟度刚刚好，还能保持脆弹的口感。鸭肠煮的时间过长，就会变得韧劲十足，非常难咬。